醉蟹-醉鹵
用料：
活蟹六只(每只1-2兩)、老姜末、寶鼎醉鹵500ml
做法：
步驟1：蟹放清水中養數小時(shí)，吐盡污垢，瀝干水分
步驟2：將活蟹和姜末放入密封盒，倒入寶鼎醉鹵浸沒(méi)，放入冰箱冷藏室1-3天即可食用。
特 點(diǎn)：肉質(zhì)肥美鮮嫩、酒香醇厚
注：醉河蝦方法同上，浸泡時(shí)間半小時(shí)。醉食肉類(lèi)產(chǎn)品需煮熟后醉制

食用方法：
將清潔衛生安全待泡醉食品(蝦蟹類(lèi)洗凈，肉類(lèi)煮熟)，瀝干后放入盛器中，用本品浸沒(méi)，加蓋放置冰箱冷藏，浸泡入味后即可食用(使用過(guò)程中醉鹵請勿兌水)。